第二波疫情期間還搶嗎？！加拿大牛肉漲了6%～8%！

　　在加拿大疫情初起的三月份，很多地方都曾出現(xiàn)過“搶購潮”，人們在搶購衛(wèi)生紙、洗手液和消毒紙巾等日用品之后，也搶購大米、面粉和菜油等食品材料。

　　食品店里貨架空空的景象曾著實讓很多加拿大人感到了震驚。一個世紀以來，整個北美洲地區(qū)并沒有發(fā)生過饑荒、戰(zhàn)爭和內亂，這片豐饒的土地上未曾發(fā)生過食物匱乏的事情。

　　而那時發(fā)生的“群體性搶購和囤積物資”的情形，尤其是對發(fā)生食品短缺的恐懼，現(xiàn)在未必就不會再次發(fā)生，因為疫情正在發(fā)生反彈或是已經進入了“第二波疫情”，加拿大正在面臨更大的壓力。

　　而專業(yè)人士對此并沒有做出過于悲觀的預測。達爾豪斯大學農業(yè)系“食品分配政策”教授沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）認為，如今各個行業(yè)對可能發(fā)生的消費者需求迅速激增，都已做好了承受的準備。

　　他在一篇文章中寫道，加拿大看來可能會迎來“第二波疫情”，如果真這樣的話，我們無須緊張，食品市場會有“新常態(tài)”出現(xiàn)。

　　他認為，在抗疫初期，由于迅速進入了“封禁”狀態(tài)，很多人感到驚慌和對未來沒有把握，以為會被長期關閉和失去物資供應，才做出了搶購的舉動。

　　盡管當時到處流傳的空貨架照片，一度造成了加拿大食品供應系統(tǒng)瀕臨崩潰的假象。但很快，各地的貨架上就再次堆滿了糧食和各種食物，恐慌情緒逐漸消失。

　　在疫情嚴重時期，確曾出現(xiàn)過限量購買的規(guī)定，顧客們也都優(yōu)雅地執(zhí)行了規(guī)定。現(xiàn)在，食品零售行業(yè)還已經學會了操作網購發(fā)貨。

　　加拿大食品零售連鎖店Sobeys對此也有信心，不會再出現(xiàn)食品貨架被搶購一空的場景。

　　Sobeys公司表示，即使有人還會去囤積某些商品，但不會再產生和上次一樣的恐慌性購買潮。

　　牛肉和蔬菜價格今年有上漲

　　雖然說，大多數(shù)加拿大人的食品供應安全是有所保證的，但食品價格上漲的趨勢卻是無法抗拒。在過去的幾個月中，有些食品品類的價格已經高了很多。

　　不過，沙勒布瓦說，很多品類的食品，尤其是肉類的價格實際上在今年年初發(fā)生疫情之前就已經開始漲了。

　　現(xiàn)在情況已經好多了，食品類的通貨膨脹率已經比疫情初期時降低了。

　　他也注意到，在食品類價格上漲的同時，其他商品并沒有上漲或者上漲不多，所以整體的通貨膨脹率其實仍然相當?shù)?，但人們會對食品價格特別予以注意。

　　沙勒布瓦預測，到今年年底，食品類價格和年初相比整體會高出4%。這種提高幅度比起正常年景算是大的。

　　今年內漲價的食品有橘子和洋蔥、胡蘿卜等大多數(shù)蔬菜類產品，但牛肉比這些漲得更快，據賦能網留學了解，今年以來不同部位大約已經平均漲了6%到8%；另外，雞肉價格漲了大約1%，豬肉價格先是上漲，然后又降到了比年初還要低一些的價位上。

　　農產品還有懸念

　　對加拿大來說，現(xiàn)在有理由對農業(yè)食品感到擔心。從年初以來，蔬菜等農業(yè)食品已經在逐步漲價，現(xiàn)在美國西部尤其是加州的山火還會讓天氣轉冷后的食品問題變得復雜。

　　雖說從別的地方也能買到農產品，但除了加州還真沒有更物美價廉的產地可選。

　　疫情期間，加美邊境關閉，但運送食品等貿易物資的物流并未停止，這給加拿大的食品安全提供了更多保障。但物流費用卻確有增加。

　　一家名為Food Fare的獨立食品連鎖店的老板說，疫情期間紙制品的價格也有跳漲，因為需求量急劇增加而供應遲遲趕不上，最近價格才剛剛恢復到疫情前的水平，現(xiàn)在很多農產品價格上漲，也是由于產品進入市場費用增加所致，黃瓜、西紅柿和生菜的零售價仍比平時要高。

　　最近價格可能已經下跌的食品是面包，因為現(xiàn)在有越來越多的人在家自制面包。

　　但未來還不好說，如果疫情在未來幾個月繼續(xù)持續(xù)下去，食品市場還會有更多的變化。沙勒布瓦說，食品行業(yè)會不斷地重新調整，有可能店內銷售的食物品種會更少。