加拿大每年要從美國進口很多食品，僅從加利福尼亞州每年就要進口30億元食品用于西部BC省和艾伯塔省的消費。
加拿大著名食品政策和食品商業(yè)研究專家、達爾豪斯大學教授沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）近日表示，加拿大食品價格低廉的時代正在宣告結束，在氣候變化、旱澇和山火災害之外，還有COVID-19在加速這種食品漲價的進程。
沙勒布瓦教授說，自3月份出現疫情以來，食品商店里的食品價格就難得看到有打折了，而且，這種食品價格上漲的趨勢還將持續(xù)下去。
消費者過去習慣的價格水平和經常出現的價格打折，都將成為過去。據南昌留學云了解，一年前，他預測加拿大的食品價格將在2020年上漲4%，而對明年的食品價格漲幅，他也預測至少不低于4%。
沙勒布瓦預測，加拿大明年會有300到400家食品店停止實體店業(yè)務即“線下銷售”而轉向從事“線上銷售”。網上購買食品，可能會比親身進店挑選還要多花5%到7%的錢，因為食品店也不得不將多出的送貨成本轉嫁給消費者。
對消費者來說，也許必須要么每次交付送貨費，要么以年費方式按年付送貨費。
人們都有趨向購買更便宜的貨的本能，而在現在的“大流行”期間，一時不知道該去網購還是去實體店購買食品的消費者們會發(fā)現，想要撿到便宜已經很難了。
在數月前和現在的疫情嚴重時期，許多人都在擔心食品價格是否會漲和供應是否會出現短缺，而現在更嚴重的問題是，食品加工行業(yè)存在著嚴重的人手短缺。據沙勒布瓦說，全國食品加工業(yè)有2.8萬個工作職位缺人，即約占全行業(yè)12%的工作職位都缺人。
沙勒布瓦還發(fā)現，在過去20年里，加拿大食品漲價的幅度要比正常的通脹率高出16%。
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