加拿大英屬哥倫比亞大學 食品科學碩士專業(yè)解讀

　　英屬哥倫比亞大學（http://m.qzwxtv.cn/ca/ubc）食品科學碩士Master of Food Science

　　項目簡介：

　　M.F.S屬食品系——“前農(nóng)業(yè)科學系”，分為碩士及研究生兩個學位，共兩個專業(yè)：食品、營養(yǎng)和健康類(FNH)以及農(nóng)業(yè)類，擁有50個專業(yè)教授，1250個學生，包括本科、碩士及博士。其中食品,營養(yǎng)和健康類專業(yè)，擁有18位教授，647位本科生，71位碩士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小組，包括：食品科學、人類營養(yǎng)、酒研究、食品能源經(jīng)濟，每年擁有2,000,000元美金的研究基金，研究主題為：食品是如何對人類健康起作用的。

　　食品科學碩士是以課程為基礎(chǔ)的無需論文的專業(yè)類碩士。該碩士項目主要是研究食品專業(yè)的發(fā)展方向，針對產(chǎn)業(yè)而不是研究。其就業(yè)方向圍繞食品生產(chǎn)及其分配，食品工業(yè)需要這樣的專業(yè)技能確定產(chǎn)品、產(chǎn)品調(diào)整一致性及其新技術(shù)運用的安全性。學習這個專業(yè)的目的，是為了強化食品科學專業(yè)知識理論與實踐相結(jié)合。

　　課程安排：

　　專業(yè)課程共13個月，九月開學，主要內(nèi)容如下：

　　1、食品的化學、微生物學及分析的先進技術(shù)和生產(chǎn)加工、生物學、毒物學、研究方法，包括這些東西是怎樣影響食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量還有食品的安全性；

　　2、產(chǎn)品安全、質(zhì)量性加工配置的設(shè)計；

　　3、全球范圍內(nèi)能影響食品市場和食品加工的關(guān)鍵因素,包括社會經(jīng)濟、政治及文化 透視；

　　4、食品營養(yǎng)安全性配制及加工調(diào)整的要求；

　　5、樣品、檢驗、安全性配制、用料和質(zhì)量的方法使用。

　　課程結(jié)構(gòu)：

　　專業(yè)課程要求完成30個學分，其中可能會要求學生學習一些本科水平的課程, 這也是包括在30個學分中的, 最大占6個學分。

　　所有課程共9個門：4個課程(9月－12月)、4個課程(1月－4月)、1個課程(5月－8月)。

　　必修課(9個學分，2個課程)：

　　FOOD 528　　國際食品法律(3個學分)

　　FOOD 531　　項目課程或?qū)嵙曊n(6個學分)

　　選修課（21個學分，7個課程）：

　　7個課程中至少有5個是研究生課程，另外2門課程可能要求為本科水平的課程

　　AGEC 502　 食品市場分析

　　FNG 342　　 食品的消耗

　　FNH 355　　 世界營養(yǎng)問題

　　FNH 401　　 食品化學

　　FNH 402　　 食品作用

　　FNH 403　　 食品法律及質(zhì)量保證

　　FOOD 520　 食品分析

　　FOOD 521　 食品生物學

　　FOOD 522　 食品化學

　　FOOD 523　 食品微生物學

　　FOOD 524　 食品加工科學

　　FOOD 525　 食品毒物學

　　FOOD 526　 食品科學研究

　　FOOD 527　 食品科學特別課題

　　FRE 302　　 農(nóng)業(yè)食品商務(wù)管理

　　FRE 306　　 全球食品市場介紹

　　FRE 340　　 國際農(nóng)業(yè)發(fā)展

　　FRE 385　　 商業(yè)及能源管理

　　FRE 420　　 國際食品市場的貿(mào)易及政策

　　FRE 475　　 國際食品市場的食品安全調(diào)整

　　FRE 490　　 食品及能源經(jīng)濟的問題

　　入學時間：每年9月

　　學制：學制21個月：9個月學術(shù)+8個月帶薪實習+4個月學術(shù)

　　入學條件：

　　1、食品科學或相關(guān)專業(yè)的學士學位（大四在讀也可）；

　　2、大學平均成績：a.75分以上+2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗；b.中國211工程大學平均分80分以上，非211工程大學平均分85分以上(無需工作經(jīng)驗)；

　　3、英語成績：托福90分以上，或雅思6.5以上。英語成績是必須直接提交給土地食品科學學院的教育考試中心。UBC大學的數(shù)字編號是0965，部門編號是99。

　　4、通過校方面試。（所有申請的學生必須經(jīng)過校方面試）

　　相關(guān)費用：

　　申請費：CAD153

　　學費： USD28000

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