在歷史并不悠久的加拿大，并沒(méi)有像中國(guó)菜或法國(guó)菜那樣的傳統(tǒng)加拿大菜。但由于加拿大是個(gè)移民國(guó)家，因此在不同地區(qū)可品嘗到使用了新鮮材料的各國(guó)飯菜。而且，量足價(jià)廉可以說(shuō)是加拿大菜的特色。在加拿大東西為海所夾的廣闊國(guó)土上有著無(wú)數(shù)的湖泊和河流，有遼闊的適合于農(nóng)產(chǎn)品和牲畜的土壤，各地均富產(chǎn)新鮮海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、肉類等食品。兩大洋岸是鱈魚(yú)、鮭魚(yú)的寶庫(kù)，而淡水湖和河流中則盛產(chǎn)鱒魚(yú)、鱸魚(yú)等。西海岸的班府有令人銷魂的熏鮭魚(yú)和鮭魚(yú)牛排。大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛(ài)德華王子島所產(chǎn)的龍蝦、大西洋鮭魚(yú)、貽貝、海扇等海鮮，既有清煮的清淡味道，又有味道濃郁的蜆肉湯等。內(nèi)陸的大平原地帶是小麥粉和畜產(chǎn)品的產(chǎn)地。水果品種也很豐富，由其制成的果醬也物美價(jià)廉。提起加拿大就自然令人想到楓樹(shù)果露。那些粘糊糊的呈琥珀色的楓樹(shù)果露是每年春天由楓樹(shù)的樹(shù)液煮制而成的。也可制成砂糖或糖果。超市和禮品店里都匯集了眾多大瓶小瓶的楓樹(shù)露。吃的時(shí)候可以抹在面包上或加進(jìn)紅茶里。
對(duì)那些自己做飯及野營(yíng)的人說(shuō)來(lái)加拿大美食的最大特色：最新鮮材料、量足價(jià)廉；最具代表性的美食有：新鮮三文魚(yú)、生蠔、楓糖、野米、周打魚(yú)湯、各式海鮮(如鱈魚(yú)、吞拿魚(yú)、龍蝦)、漢堡包、鐵板西冷扒、甘草、澆汁等。加拿大人的口味清淡，不喜歡吃辣味，由溫哥華以南至美國(guó)的加利福利亞，根據(jù)烹煮材料(魚(yú)、蝦、貝、水果)及創(chuàng)意烹調(diào)逐漸形成北美的現(xiàn)代西岸料理。
下面為大家推薦的美食：加拿大美食推薦：
1、楓樹(shù)果露：加拿大最富有代表性的美食，各大商場(chǎng)都有出售，一般是涂抹在面包上或加入紅茶中吃，有些商店則把它裝在漂亮的器皿里，旅客朋友可以購(gòu)買(mǎi)些帶回家饋贈(zèng)給親友，絕對(duì)是送禮的佳品。
2、楓糖煎三文魚(yú)：采用三文魚(yú)、楓糖為原料制作而成，先用胡椒、玉桂粉腌制三文魚(yú)，然后用油煎熟，以薯蓉和蔬菜絲為配料，淋上楓糖而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，淡淡的清香味，令人垂涎三尺。
3、加拿大熏鮭魚(yú)：采用品質(zhì)上佳的“鮭魚(yú)”為原料制作，用料講究，色香味俱全。
4、羅美湖鴨：這是具有“烹調(diào)之都”至美譽(yù)的“蒙特利爾市”的特色美食，采用蘋(píng)果做填料烹制布羅美湖鴨，聞名世界，味道一絕。
5、冰酒：采用葡萄為原料釀制而成的美酒，為加拿大的稀有特產(chǎn)，具有“葡萄酒中之極品”的美譽(yù)，也是加拿大的國(guó)酒，您不可錯(cuò)過(guò)，旅客也可以帶些回家饋贈(zèng)給親友。
6、藍(lán)色小丸子：采用藥用價(jià)值極高的藍(lán)莓為原料制作而成，可以干吃，也可以佐湯食用，具有延遲老化、預(yù)防尿道感染、預(yù)防心臟疾病、降低患癌可能的效用。
7、Poutine：是加拿大一種撒上了塊狀乳酪，再澆上香熱濃滑的醬汁的美食小吃，位于蒙特利爾的卡第耶廣場(chǎng)有家店出售的最正宗。
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