加拿大英屬哥倫比亞大學(xué)食品科學(xué)碩士

　　項(xiàng)目簡介

　　M.F.S屬食品系——“前農(nóng)業(yè)科學(xué)系”，分為碩士及研究生兩個(gè)學(xué)位，共兩個(gè)專業(yè)：食品、營養(yǎng)和健康類(FNH)以及農(nóng)業(yè)類，擁有50個(gè)專業(yè)教授，1250個(gè)學(xué)生，包括本科、碩士及博士。其中食品,營養(yǎng)和健康類專業(yè)，擁有18位教授，647位本科生，71位碩士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小組，包括：食品科學(xué)、人類營養(yǎng)、酒研究、食品能源經(jīng)濟(jì)，每年擁有2,000,000元美金的研究基金，研究主題為：食品是如何對(duì)人類健康起作用的。

　　食品科學(xué)碩士是以課程為基礎(chǔ)的無需論文的專業(yè)類碩士。該碩士項(xiàng)目主要是研究食品專業(yè)的發(fā)展方向，針對(duì)產(chǎn)業(yè)而不是研究。其就業(yè)方向圍繞食品生產(chǎn)及其分配，食品工業(yè)需要這樣的專業(yè)技能確定產(chǎn)品、產(chǎn)品調(diào)整一致性及其新技術(shù)運(yùn)用的安全性。學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)的目的，是為了強(qiáng)化食品科學(xué)專業(yè)知識(shí)理論與實(shí)踐相結(jié)合。

　　課程安排

　　專業(yè)課程共13個(gè)月，九月開學(xué)，主要內(nèi)容如下：

　　1. 食品的化學(xué)、微生物學(xué)及分析的先進(jìn)技術(shù)和生產(chǎn)加工、生物學(xué)、毒物學(xué)、研究方法，包括這些東西是怎樣影響食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量還有食品的安全性；

　　2. 產(chǎn)品安全、質(zhì)量性加工配置的設(shè)計(jì)；

　　3. 全球范圍內(nèi)能影響食品市場(chǎng)和食品加工的關(guān)鍵因素,包括社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治及文化 透視；

　　4. 食品營養(yǎng)安全性配制及加工調(diào)整的要求；

　　5. 樣品、檢驗(yàn)、安全性配制、用料和質(zhì)量的方法使用。

　　課程結(jié)構(gòu)

　　專業(yè)課程要求完成30個(gè)學(xué)分，其中可能會(huì)要求學(xué)生學(xué)習(xí)一些本科水平的課程, 這也是包括在30個(gè)學(xué)分中的, 最大占6個(gè)學(xué)分。

　　所有課程共9個(gè)門：4個(gè)課程(9月－12月)、4個(gè)課程(1月－4月)、1個(gè)課程(5月－8月)。

　　必修課(9個(gè)學(xué)分，2個(gè)課程)：

　　FOOD 528　　國際食品法律(3個(gè)學(xué)分)

　　FOOD 531　　項(xiàng)目課程或?qū)嵙?xí)課(6個(gè)學(xué)分)

　　選修課（21個(gè)學(xué)分，7個(gè)課程）：

　　7個(gè)課程中至少有5個(gè)是研究生課程，另外2門課程可能要求為本科水平的課程

　　AGEC 502　　食品市場(chǎng)分析

　　FNG 342　　 食品的消耗

　　FNH 355　　 世界營養(yǎng)問題

　　FNH 401　　 食品化學(xué)

　　FNH 402　　 食品作用

　　FNH 403　　 食品法律及質(zhì)量保證

　　FOOD 520　　食品分析

　　FOOD 521　　食品生物學(xué)

　　FOOD 522　　食品化學(xué)

　　FOOD 523　　食品微生物學(xué)

　　FOOD 524　　食品加工科學(xué)

　　FOOD 525　　食品毒物學(xué)

　　FOOD 526　　食品科學(xué)研究

　　FOOD 527　　食品科學(xué)特別課題

　　FRE 302　　 農(nóng)業(yè)食品商務(wù)管理

　　FRE 306　　 全球食品市場(chǎng)介紹

　　FRE 340　　 國際農(nóng)業(yè)發(fā)展

　　FRE 385　　 商業(yè)及能源管理

　　FRE 420　　 國際食品市場(chǎng)的貿(mào)易及政策

　　FRE 475　　 國際食品市場(chǎng)的食品安全調(diào)整

　　FRE 490　　 食品及能源經(jīng)濟(jì)的問題

　　入學(xué)時(shí)間：每年9月

　　學(xué)制：學(xué)制21個(gè)月：9個(gè)月學(xué)術(shù)+8個(gè)月帶薪實(shí)習(xí)+4個(gè)月學(xué)術(shù)

　　入學(xué)條件

　　  食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)的學(xué)士學(xué)位（大四在讀也可）；

　　  大學(xué)平均成績：a.75分以上+2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；b.中國211工程大學(xué)平均分80分以上，非211工程大學(xué)平均分85分以上(無需工作經(jīng)驗(yàn))；

　　  英語成績：托福90分以上，或雅思6.5以上。英語成績是必須直接提交給土地食品科學(xué)學(xué)院的教育考試中心。UBC大學(xué)的數(shù)字編號(hào)是0965，部門編號(hào)是99。

　　  通過校方面試。（所有申請(qǐng)的學(xué)生必須經(jīng)過校方面試）

　　相關(guān)費(fèi)用

　　申請(qǐng)費(fèi)：CAD150

　　學(xué)費(fèi)： USD28000